運動營養諮詢(運動.自由基與營養補充)


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肌膚抗氧化的10大食物

2005-5-20 1:22:00 　 sizuka

 
　　1號抗氧化標兵 番茄

 
　　美國《時代雜誌》票選而出的10種抗氧化食物當中，對付抗老化火力最強的武器就是番茄。這是因為番茄中含有豐富的茄紅素，而茄紅素的抗氧化能力是維他命C的20倍，可以說是抗氧化的超強戰鬥力。

 
　　由於番茄的類別有好幾種，到底選哪一種更好呢？那便是小番茄，其維他命C含量更高，可以讓抗氧化的火力再猛一些。

 
　　另外，番茄應怎樣食用才能對抗氧化更有效呢？那便是熟吃。雖然經烹調或加工過的番茄(番茄醬、番茄汁、罐裝番茄)所含的維他命C會遭到破壞，但是茄紅素的含量可增加數倍，抗氧化功能也更超強。所以營養師大力向人們推薦番茄，還建議人們大量攝取。

 
    　2號抗氧化標兵
葡萄

 
　　番茄的抗氧化火力猛烈，葡萄也遜色不到哪里去。葡萄籽中的花青配糖體，其抗氧化能力是維他命C的 20倍、維他命E的50 倍。但作為水果的葡萄或飲料的葡萄汁因其少了發酵的過程，抗氧化的成分就少了許多，火力也相應小了許多。而用葡萄釀成的紅酒因經 過發酵，其抗氧化能力得以提高，火力也相對猛一些。因此，在吃葡萄的同時，再適量飲用些紅酒，你容顏上的皺紋會降臨得晚一些，肌 膚老化跡象也會小得多。

 
　　3號抗氧化標兵 綠茶

 
　　抗氧化火力同樣猛烈的綠茶同時還具有去油解膩、清新口氣的功能，所以你可堅持飲用，既抗老化，又有助於減肥，何樂不為？

 
　　4號抗氧化標兵 鮭魚

 
　　鮭魚是《時代週刊》抗氧化食物中惟一上榜的肉類。味美好吃的鮭魚中，因含有超強的omega-3多元不飽和脂肪酸，所以有強的抗氧化功效，而一般家禽或家畜的肉類，因其中omega-6多元不飽和脂肪酸的比例較高，會影響其抗氧化功能，這是因為人體中兩種不飽和脂肪酸必須保持一定的比例，多攝取omega-3 多元不飽和脂肪酸，便可以平衡身體裏兩種不飽和脂肪酸的比例，相應地起到抗氧化功效。當然，野生鮭魚的火力絕對比養殖的鮭魚更超 強。

 
　　5號抗氧化標兵 堅果

 
　　富含維他命E的堅果類食物(腰果、核桃、榛子、花生等) 除了具有抗氧化功能之外，還能修護皮膚組織，不過，又因為堅果類食物含有高油脂，如果攝取過量，不但有致胖的危險，由高油脂所造 成的氧化反應還會損害維他命E的抗氧化作用。因此，營養師建議人們要攝取此類食物，但又要適量，否則過猶不及。

 
　　6號抗氧化標兵 花椰菜

 
　　外形美觀、十字花科的花椰菜，除了含有豐富的維他命A、C 之外，還含有一種特有的抗氧化物質，它幾乎集所有抗氧化物於一身，因此，它的抗氧化性能比其他食物更優良，而且還是抗癌明星，因 此，你千萬別錯過這類捍衛你青春的蔬菜。

 
　　7號抗氧化標兵 藍莓

 
　　莓類水果富含β胡蘿蔔素以及維他命C ，而這兩種成分是抗氧化物裏最為醫學界所肯定的物質，所以外形小巧、美觀的草莓、藍莓、小紅莓你要大啖特啖。另外它所含有的鉀及 水溶性纖維，還能降低血膽固醇濃度及減少患高血壓的幾率呢！

 
　　8號抗氧化標兵 大蒜

 
 　　別因為害怕大蒜的味道而遠離大蒜，它不但具有抗氧化的功效，還有促進血液迴圈、加速新陳代謝的功能，能幫助排毒減重呢！它所 含有的硫化物具有抗氧化還原作用，不但可有效降低體內膽固醇，還可預防高血壓及心血管疾病。如果你實在對大蒜沒感情，不妨吃些蒜 苗、蒜葉、蒜油。還要記住，如果吃過大蒜之後喝杯牛奶，惱人的蒜味便沒了，不信你可試試。 

 
　　9號抗氧化標兵 菠菜

 
　　菠菜因富含β胡蘿蔔素和維他命C ，所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。另外它還含有鐵、鉀、鎂等多種礦物質及葉酸，所以能有效降低血壓，振奮情緒。不過，應注意食 用菠菜時最好用開水焯一下，過濾一下草酸以免引起結石。

 
　　10號抗氧化標兵 燕麥

 
 　　富含蛋白質、鈣、核黃素、硫胺素等成分的燕麥是五穀雜糧中惟一榮登十佳抗氧化食物排行榜的。每日攝取適量的燕麥能加速人體新 陳代謝，加速氨基酸的合成，促進細胞更新，因此堅持每天喝一碗燕麥粥吧，它能使你容光煥發呢！

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chrislee 成員個人檔案發送私人留言尋找成員文章加到我的好友清單新手上路註冊日期: 2006-04-10 線上狀態: 離線文章數: 3	文章選項發表回應引述 chrislee 檢舉文章引述回覆主題: 運動營養諮詢(運動.自由基與營養補充) 發表於： 2006-04-10 at 6:03pm
	轉貼：肌膚抗氧化的10大食物 2005-5-20 1:22:00 　 sizuka 　　1號抗氧化標兵番茄　　美國《時代雜誌》票選而出的10種抗氧化食物當中，對付抗老化火力最強的武器就是番茄。這是因為番茄中含有豐富的茄紅素，而茄紅素的抗氧化能力是維他命C的20倍，可以說是抗氧化的超強戰鬥力。　　由於番茄的類別有好幾種，到底選哪一種更好呢？那便是小番茄，其維他命C含量更高，可以讓抗氧化的火力再猛一些。　　另外，番茄應怎樣食用才能對抗氧化更有效呢？那便是熟吃。雖然經烹調或加工過的番茄(番茄醬、番茄汁、罐裝番茄)所含的維他命C會遭到破壞，但是茄紅素的含量可增加數倍，抗氧化功能也更超強。所以營養師大力向人們推薦番茄，還建議人們大量攝取。　2號抗氧化標兵葡萄　　番茄的抗氧化火力猛烈，葡萄也遜色不到哪里去。葡萄籽中的花青配糖體，其抗氧化能力是維他命C的 20倍、維他命E的50 倍。但作為水果的葡萄或飲料的葡萄汁因其少了發酵的過程，抗氧化的成分就少了許多，火力也相應小了許多。而用葡萄釀成的紅酒因經過發酵，其抗氧化能力得以提高，火力也相對猛一些。因此，在吃葡萄的同時，再適量飲用些紅酒，你容顏上的皺紋會降臨得晚一些，肌膚老化跡象也會小得多。　　3號抗氧化標兵綠茶　　抗氧化火力同樣猛烈的綠茶同時還具有去油解膩、清新口氣的功能，所以你可堅持飲用，既抗老化，又有助於減肥，何樂不為？　　4號抗氧化標兵鮭魚　　鮭魚是《時代週刊》抗氧化食物中惟一上榜的肉類。味美好吃的鮭魚中，因含有超強的omega-3多元不飽和脂肪酸，所以有強的抗氧化功效，而一般家禽或家畜的肉類，因其中omega-6多元不飽和脂肪酸的比例較高，會影響其抗氧化功能，這是因為人體中兩種不飽和脂肪酸必須保持一定的比例，多攝取omega-3 多元不飽和脂肪酸，便可以平衡身體裏兩種不飽和脂肪酸的比例，相應地起到抗氧化功效。當然，野生鮭魚的火力絕對比養殖的鮭魚更超強。　　5號抗氧化標兵堅果　　富含維他命E的堅果類食物(腰果、核桃、榛子、花生等) 除了具有抗氧化功能之外，還能修護皮膚組織，不過，又因為堅果類食物含有高油脂，如果攝取過量，不但有致胖的危險，由高油脂所造成的氧化反應還會損害維他命E的抗氧化作用。因此，營養師建議人們要攝取此類食物，但又要適量，否則過猶不及。　　6號抗氧化標兵花椰菜　　外形美觀、十字花科的花椰菜，除了含有豐富的維他命A、C 之外，還含有一種特有的抗氧化物質，它幾乎集所有抗氧化物於一身，因此，它的抗氧化性能比其他食物更優良，而且還是抗癌明星，因此，你千萬別錯過這類捍衛你青春的蔬菜。　　7號抗氧化標兵藍莓　　莓類水果富含β胡蘿蔔素以及維他命C ，而這兩種成分是抗氧化物裏最為醫學界所肯定的物質，所以外形小巧、美觀的草莓、藍莓、小紅莓你要大啖特啖。另外它所含有的鉀及水溶性纖維，還能降低血膽固醇濃度及減少患高血壓的幾率呢！　　8號抗氧化標兵大蒜　　別因為害怕大蒜的味道而遠離大蒜，它不但具有抗氧化的功效，還有促進血液迴圈、加速新陳代謝的功能，能幫助排毒減重呢！它所含有的硫化物具有抗氧化還原作用，不但可有效降低體內膽固醇，還可預防高血壓及心血管疾病。如果你實在對大蒜沒感情，不妨吃些蒜苗、蒜葉、蒜油。還要記住，如果吃過大蒜之後喝杯牛奶，惱人的蒜味便沒了，不信你可試試。　　9號抗氧化標兵菠菜　　菠菜因富含β胡蘿蔔素和維他命C ，所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。另外它還含有鐵、鉀、鎂等多種礦物質及葉酸，所以能有效降低血壓，振奮情緒。不過，應注意食用菠菜時最好用開水焯一下，過濾一下草酸以免引起結石。　　10號抗氧化標兵燕麥　　富含蛋白質、鈣、核黃素、硫胺素等成分的燕麥是五穀雜糧中惟一榮登十佳抗氧化食物排行榜的。每日攝取適量的燕麥能加速人體新陳代謝，加速氨基酸的合成，促進細胞更新，因此堅持每天喝一碗燕麥粥吧，它能使你容光煥發呢！

roy 成員個人檔案發送私人留言尋找成員文章加到我的好友清單新手上路註冊日期: 2004-11-06 位置: Taiwan 線上狀態: 離線文章數: 1	文章選項發表回應引述 roy 檢舉文章引述回覆發表於： 2004-11-06 at 11:19pm
	由於現代環境污染嚴重，飲食又不均衡，因此，衛生署建議一般人每日應攝取5份蔬菜水果(就是5碟，或者約5個拳頭) ,台灣癌症基金會更建議每日-蔬果五七九，也就是小朋友5份女生7份男生9份，運動員劇烈運動的話就應該攝取更多了，所以運動量大的朋友們，還是努力的多吃蔬果吧.....

RunningYam 成員個人檔案發送私人留言尋找成員文章拜訪成員首頁加到我的好友清單 Senior Member 註冊日期: 2002-08-20 位置: 美國線上狀態: 離線文章數: 2797	文章選項發表回應引述 RunningYam 檢舉文章引述回覆發表於： 2004-11-03 at 2:20pm
	劇烈運動後, 若能補充具有維他命 C 的食物, 如可口的水果等, 就能幫助排除這些如氧化劑的自由基了.
	我只是出去散步，最後得出結論，以避開到日落，為走出去，我發現，是怎麼回事英寸 -約翰繆爾（1838年至1914年）只是出去走走，結果待到天黑，我發現，出走竟真是返我。

阿忠成員個人檔案發送私人留言尋找成員文章拜訪成員首頁加到我的好友清單新手上路註冊日期: 2004-11-01 位置: Taiwan 線上狀態: 離線文章數: 1	文章選項發表回應引述阿忠檢舉文章引述回覆發表於： 2004-11-01 at 3:37pm
	運動營養諮詢（運動、自由基與營養補充）運動是個好習慣，運動不僅能幫助體內燃燒多餘的熱量，也能保持肢體的活動力，讓身體保持活力。但過度的運動反而會增加疲勞感，讓身體抵抗力降低，因為，你可能不知道，其實運動是一種「氧化」的過程，人體隨時都會氧化，而污染物質或身體代謝等作用，會讓身體產生一種物質很強的氧化物「自由基」，過度的氧化則會讓細胞受損甚至致癌。因此，建議在運動後應適時補充具有抗氧化功用的營養素，尤其是從事激烈運動後，例如：運動比賽後，馬拉松等跑步、游泳、騎單車等有氧運動後，因為耗氧性高則更須更多加攝取補充。造成人體機能老化有很多因素，包括遺傳、荷爾蒙、環境及飲食習慣等等。而醫學界認為「自由基」產生是造成老化的主因，老化就是自由基的「過度氧化作用」。因此，自由基之所以會危害人體，就是因為它會造成細胞的傷害。包括使脂質過氧化，降低解毒排毒功能，傷害細胞的DNA，造成細胞突變，破害體內酵素，干擾離子平衡，降低免疫力功能，長期傷害身體細胞的結果則會及引發癌症及許多疾病。研究發現，自由基除了與老化及癌症相關外，也與動脈硬化、腦中風、心臟病、白內障、肺氣腫、糖尿病、老年癡呆症及癌症等都有密切的關連性。自由基可說是百病之源。人體其實可以自行清除自由基，不過現在人由於工作壓力太大，環境嚴重污染，飲食不正常，僅靠人體自行清除自由基的效果有限，而且這一套的自行清除的機能系統也會隨著年齡的增長而逐漸變的不靈光，因此，人們必須要有積極的做法來避免自由基的攻擊，如何避免自由基攻擊呢？以下有兩點建議； 1. 每日攝取5 樣以上蔬果；及避免長期處在會產生自由基的生活型態及環境裡，譬如盡量減少過度的日晒，不要抽煙、注意均衡健康的飲食，更不能濫用藥物，並保持愉快的心情。 2.搭配完整的抗氧化劑補充品，才能真正發揮抗氧化，抗老少，防癌去病的功能。（結論）：想進一步了解有關運動後的營養補充及知道自己抵抗自由基的能力嗎？歡迎與我們連絡。祝健康愉快連絡人:潘先生 0971114033 e-mail:sport19801001@yahoo.com.tw